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    冬季养生你进入喝汤误区了吗 冬季养生如何进补
    时间:2016-09-06 11:25  来源:健康联盟   作者:健康联盟  点击量:

    冬季是进补的最佳时期,而进补中,喝汤是最健康最有效的进补方式,多喝汤身体好,身材也棒,但是冬季养生要如何喝汤吗?你喝汤喝对了么?今天小编就带你去看看冬季养生你进入喝汤误区了吗冬季健康养生如何进补。

    冬季健康养生你进入喝汤误区了吗冬季养生如何进补

    1、煲得越久越营养?

    很多人有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久越够火候,营养也越好,往往一煲就好几个小时。其实,经过长时间的煲煮,许多营养素还遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。因此,煲老汤时间不宜过长,一般以两小时以内为宜。

    2、喝汤要趁热?

    刚刚煲好的汤很烫,而很多人却偏偏喜欢喝趁热喝,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度在60度左右,超过此温度容易造成黏膜烫伤,甚至消化道黏膜恶变。专家提醒,喝汤不宜过热,50度以下的汤更适宜。

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    3、晚上喝汤吸收好?

    汤的营养价值较高,若是晚餐爱喝汤,距离睡觉时间近,容易导致发胖。其实,午餐时喝汤,吸收的热量最少。因此,为了防止发胖,不妨选择中午喝汤,晚餐适量。另外,高热量、高盐分汤,晚上也不宜多饮。

    4、喝骨头汤能补钙?

    “吃什么补什么,喝骨头汤补钙”,但事实并非如此。曾经有人检测过,一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300~400碗骨头汤,才可以满足人体钙的需要。而冬季孕产妇比普通人更需要钙质,建议除了喝骨头汤,饮食应多元化。

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    5、汤泡饭

    我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。

    6、喝汤去“渣”

    有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

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    7、人人都能喝浓汤

    猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,这些总称为“含氮浸出物”。很显然,越美味的汤,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者是引起痛风病的罪魁祸首。并非人人都能喝这些美味的老火汤,像痛风病人、糖尿病患者,因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外,因而过多的“嘌呤”加重肝和肾脏的负担。汤的鲜美还与汤中浸出的油脂和糖分有关,这些都不利于糖尿病病情控制。
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