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    拿手美味:蛋炒饭
    时间:2016-09-06 11:44  来源:健康联盟   作者:健康联盟  点击量:

      对于每天入惯厨房的师奶来说,蛋炒饭这样的家常料理,几乎没有不会做的。但是,如果你认为蛋炒饭只是简单地处理一下冷剩饭,那就太小看它了。只 需 留意一下,会发现许多人对蛋炒饭都有独门心得。文人胡适就盛赞自家夫人烹制的蛋炒饭堪称一流,黄澄澄的饭,蛋香浓郁却不见蛋,诀窍是将米饭在鸡蛋液中充分 浸泡再下锅炒制,蛋的滋味全部糅和在饭中了。你家的蛋炒饭,又有什么独特之处呢?

      烹制材料

      材料:米饭(1碗)、洋葱(1/3个)、胡萝卜(半条)、鸡蛋(2个)

      调料:盐、白糖、胡椒粉、味精(各适量)

      做法

      1 米饭1碗,搅匀。

      2 洋葱,胡萝卜切小丁,蒜切末。

      3 鸡蛋磕到碗里拌匀,将鸡蛋滑炒一下盛出。

      4 锅里放油,放入洋葱丁翻炒出香味后,再入胡萝卜丁翻炒。

      5 将米饭倒入炒锅里,与其他材料翻炒均匀,至米饭被炒至干身。

      6  将蛋液均匀地淋在饭面上,炒散,用盐、白糖、胡椒粉、味精调味后,即可出锅上碟。

    关键字: 拿手美味 蛋炒饭
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